Unsang klaseha sa "kadena" ang cold chain?

unsa ang cold chain

Ang cold chain nagtumong sa espesyal nga suplay sa pipila ka mga produkto sa proseso sa pagproseso, pagtipig, transportasyon, pag-apod-apod, pagpamaligya, ug paggamit, ug ang tanan nga mga sumpay kanunay nga naa sa piho nga palibot nga ubos ang temperatura nga gikinahanglan aron ang produkto makunhuran ang pagkawala, mapugngan ang polusyon ug pagkadaot, ug masiguro ang kaluwasan sa produkto.

Ang cold chain nalambigit pag-ayo sa kinabuhi sa mga tawo. Maingon nga ang matag aspeto sa atong kinabuhi dili mabulag sa cold chain. Kini nga "kadena" magamit sa usa ka halapad nga sakup, lakip ang mga panguna nga produkto sa agrikultura, mga giproseso nga pagkaon, ug mga espesyal nga palaliton (sama sa mga tambal, bakuna), ug uban pa. Siyempre, ang labing suod nga nalambigit sa kinabuhi mao ang cold chain nga pagkaon. Ang mga pagkaon nga gipabugnaw ug gi-freeze kanunay nga naa sa gitakda nga ubos nga temperatura nga palibot sa cold chain logistics, nga makasiguro sa kalidad sa pagkaon ug makapakunhod sa pagkawala sa pagkaon.

Ang gidugayon sa pagtipig sa pagkaon nga gidala sa cold chain logistics usa ngadto sa pipila ka pilo nga mas taas kay sa ordinaryong refrigerated nga pagkaon. Ang pagkontrol sa temperatura pinaagi sa circulation link epektibong makapakunhod sa pagtubo sa mga mikroorganismo ug pagkadaot sa pagkaon. Sa samang higayon, sa proseso sa cold chain logistics, pinaagi sa pamaagi sa pag-regulate sa gas, ang kahimtang sa pagginhawa sa mga prutas ug utanon human sa pag-ani gipugngan, aron makab-ot ang epekto sa pagpabiling presko sa mga prutas ug utanon. Makita nga ang cold chain logistics adunay importanteng papel sa pagpauswag sa kalidad sa atong kinabuhi ug kasayon.

Busa, unsa ang kinauyokan nga mahika nga hinagiban sa cold chain logistics? Asa man ang yawe sa bili niini?

Una sa tanan, usa sa mga kinauyokan nga sangkap sa cold chain logistics mao ang "pagkontrol sa temperatura ug pagpreserba sa kainit", nga naglakip sa kanunay nga temperatura ug humidity cold storage nga adunay tukma nga mga kinahanglanon sa humidity ug temperatura sa gitipigan nga mga butang, ug ang "controlled atmosphere cold storage" nga nagdula sa papel sa kontrolado nga pagpreserba sa atmospera.

Ang gitawag nga kontroladong pagpreserbar sa atmospera mao ang pagpakunhod sa konsentrasyon sa oksiheno sa hangin gikan sa 21% ngadto sa 3%~5%. Base sa cold storage, usa ka hugpong sa kontroladong sistema sa atmospera ang gidugang aron magamit ang hiniusa nga epekto sa pagkontrol sa temperatura ug sulud sa oksiheno. Makab-ot ang kahimtang sa pagginhawa sa mga prutas ug utanon human sa pag-ani.

Ikaduha, ang cold chain storage usa usab ka importante nga sangkap, nga kasagarang gigamit para sa preskong mga produkto sa agrikultura.

Ang ikatulo mao ang cold chain transmission. Sa usa ka piho nga temperatura, pinaagi sa paggamit sa gikinahanglan nga makinarya sa transmission, mga sudlanan, ug uban pa, makab-ot ang pag-sort ug pagputos sa preskong mga produkto sa agrikultura.

Ang ikaupat mao ang cold chain loading ug unloading, nga usa ka importante ug lisod nga lakang. Kung mag-refrigerate ug mag-freeze sa mga butang, ang unloading vehicle ug ang unloading bodega kinahanglan nga selyado aron masiguro nga ang pagtaas sa temperatura sa mga butang atol sa unloading makontrol sulod sa gitugot nga range. Kung mahunong ang unloading operation, ang pultahan sa transport equipment compartment kinahanglan nga sirado dayon aron ang refrigeration system magpabilin sa normal nga operasyon.

Ang ikalima mao ang cold chain transportation, nga usa ka importante nga sumpay sa cold chain logistics. Ang gasto sa cold chain transportation medyo taas, ug naglakip kini sa mas komplikado nga mobile refrigeration technology ug incubator manufacturing technology. Ang pagdumala sa cold chain transportation naglambigit sa mas daghang risgo ug kawalay kasiguroan.

Aron matuman ang awtomatiko ug episyente nga operasyon sa tibuok proseso sa cold chain logistics, ang paggamit sa teknolohiya sa impormasyon hinungdanon kaayo, nga mao, ang pagkontrol sa impormasyon sa cold chain. Ang teknolohiya sa impormasyon mao ang sistema sa nerbiyos sa modernong cold chain logistics. Uban sa suporta sa plataporma sa impormasyon sa sistema, dali nga matuman ang estratehikong pagdumala sa kolaborasyon sa tanang kahinguhaan sa negosyo, makunhuran ang gasto sa cold chain logistics, ug mapauswag ang kompetisyon sa merkado ug lebel sa pagdumala sa mga negosyo sa cold chain logistics.

Makakaon pa ba ang mga cold chain foods?

Sa kinatibuk-an, kon mas ubos ang temperatura, mas dugay mabuhi ang virus. Sa palibot nga -20°C, ang virus mabuhi sulod sa pipila ka bulan, ug bisan sa ordinaryong cold chain transportation, ang virus mabuhi sulod sa pipila ka semana. Kon ang kontaminado nga mga butang, lakip ang pagkaon o panggawas nga pakete, ipadala pinaagi sa cold chains sa mga lugar nga adunay taas nga insidente sa new crown epidemic, ang virus mahimong madala sa mga lugar nga dili epidemya, nga hinungdan sa contact transmission.

Apan, wala pay bag-ong impeksyon sa coronavirus nga gipahinabo sa direktang pagkonsumo sa cold chain food nga nakit-an hangtod karon. Ang bag-ong coronavirus usa ka respiratory virus, nga kasagarang motakod pinaagi sa respiratory droplets ug suod nga kontak tali sa mga tawo, ug ang posibilidad sa impeksyon pinaagi sa digestive tract ubos kaayo. Gikan sa pag-analisar sa epidemiological traceability, ang nataptan nga grupo usa ka high-risk nga grupo nga balik-balik nga naladlad sa gawas nga pakete sa imported nga cold chain food sa usa ka piho nga palibot, sama sa mga porter.

Daghang eksperto nga may awtoridad ang nag-ingon nga ang akong nasud nakasulod na sa yugto sa pag-normalize sa pagpugong ug pagkontrol sa bag-ong epidemya sa crown pneumonia, ug dili na kinahanglan nga mabalaka sa bag-o nga mga kaso sa daghang mga rehiyon. Apan kinahanglan nga ipasiugda nga ang tingtugnaw naghatag usa ka mas angay nga palibot alang sa pagkaylap sa bag-ong coronavirus nga nagsalig sa cold chain logistics, busa "ang pagpugong sa mga tawo nanginahanglan usab og depensa sa mga butang."

Sa bahin sa "pagpugong", ang inspeksyon ug kwarentina sa cold chain usa ka sumpay nga nanginahanglan og espesyal nga atensyon. Gikinahanglan ang pagtukod og estandard ug hapsay nga trabaho sa inspeksyon ug kwarentina sa pagkaon, pag-arrange og espesyal nga mga personahe aron pagdumala sa trabaho sa transportasyon nga adunay daghang gidaghanon sa transportasyon, layo nga distansya ug taas nga posibilidad sa polusyon, paghimo og maayo nga trabaho sa naandan nga pagpanglimpyo, pagdis-impekta ug uban pang mga pagtambal sa sanitasyon, ug pagpatuman sa real-time nga pagmonitor ug pagrekord sa temperatura sa logistik sa cold chain. Trabaho aron masiguro nga ang kahimtang sa kalidad sa pagkaon makatuman sa mga kinahanglanon sa panahon sa transportasyon ug masiguro ang kaluwasan ug kahinlo sa imported nga pagkaon.