Unsaon Pagplano sa Pag-instalar sa Canteen Cold Room Storage?

Ang cold storage sa kantina usa ka importante nga bahin sa industriya sa hotel ug catering, nga makapalugway sa oras sa pagtipig sa pagkaon. Sa kinatibuk-an, ang bodega sa cold storage sa kantina gilangkoban sa duha ka bahin: ang cold storage nga adunay temperatura sa pagtipig nga 0-5.°Ang C gigamit kasagaran sa pagpabugnaw ug pagpreserbar sa mga prutas, utanon, itlog, gatas, linuto nga pagkaon, ug uban pa; ang freezer nga adunay temperatura nga -18~-10℃Kasagaran gigamit sa pagyelo ug pagpreserbar sa karne, mga produkto sa tubig, mga pastry nga dali ra ma-freeze, mantikilya, ug uban pa sa mga sangkap sa pagkaon. Busa, daghang mga hotel, restawran, ug mga kantina ang anam-anam nga nagpili sa pag-assemble sa refrigerated cold storage o dual-temperature cold storage. Busa unsa ang mga espesyal nga panginahanglan alang sa canteen cold storage sa pagplano ug pag-instalar?

1. Ratio sa pagpabugnaw ug pagyelo sa bugnaw nga pagtipig

Lainlain ang mga kinahanglanon sa aplikasyon sa canteen cold storage sa lain-laing mga yunit, ug lahi usab ang ratio sa pagbahin sa mga refrigerated ug frozen nga bodega. Sumala sa pagbanabana sa lain-laing gidaghanon sa mga produkto sa pagtipig atol sa peak periods (sama sa ting-init), ang proporsyon sa refrigeration ug freezer mahimong mas maayo nga bahinon. Kung ang mga refrigerated ug frozen nga bodega dili magkatapad, ang paggamit sa bodega mahimong mas obhetibo nga matino inubanan sa lain-laing mga kinahanglanon sa gidaghanon sa pagtipig.

2. Pagpili sa kagamitan sa cold storage sa kantina

Ang pagpili sa kagamitan sa mga refrigeration unit mao ang kinauyokan sa cold storage engineering, nga mao ang nagtino sa kaepektibo sa operasyon sa cold storage. Ang cold storage ug freezer sa canteen dual-temperature cold storage mas maayo nga nasangkapan sa mga sistema sa refrigeration, aron mas maayo nila nga madala ang papel sa refrigeration ug preserbasyon, ug mas sayon ​​nga ma-adjust ang operasyon sa cold storage sumala sa aktuwal nga mga panginahanglan. Kung dili kinahanglan nga tipigan ang mga prutas ug utanon sa canteen sa tingtugnaw, ang cold storage mahimong sirad-an nga mag-inusara aron makadaginot sa gasto sa operasyon. Bisan pa, alang sa micro dual-temperature cold storage (sama sa sitwasyon diin ang preserbasyon naglangkob lamang sa gamay nga bahin), posible usab nga ipaambit ang usa ka set sa mga refrigeration unit sa pagpili sa kagamitan sa mga yunit.

Uban pang kagamitan sa canteen cold storage Gawas pa sa pagpili sa kagamitan sa canteen cold storage, ang ubang kagamitan sama sa pagpili sa gibag-on sa cold storage plate, ang pagpili sa mga brand sama sa cold air machine expansion valve, ug ang pagpili sa uban pang mga supporting equipment kinahanglan usab nga hingpit nga i-target sumala sa aktuwal nga sitwasyon sa bodega, badyet sa gasto sa kustomer, ug uban pa. Tungod kay ang canteen cold storage kinahanglan kanunay nga magtipig ug magkuha sa mga produkto aron masiguro ang igo nga suplay sa pagkaon, aron makunhuran ang epekto sa temperatura sa gawas sa bodega sa kalig-on sa temperatura sa sulod sa bodega pagkahuman sa pag-abli sa pultahan, kasagaran girekomenda nga ang mga kustomer mahimong mogamit sa angay nga mga kurtina sa thermal insulation o mga kurtina sa hangin sa pultahan sa cold storage. Kung dako ang canteen cold storage ug gikinahanglan ang mga forklift ug trolley para sa pagkarga ug pagdiskarga, girekomenda nga maghimo usa ka lahi nga waterproof ug air-tight insulation + concrete sa yuta o magdugang usa ka layer sa embossed aluminum plate sa ground insulation board, aron mapalawig ang kinabuhi sa operasyon sa cold storage. Dugang pa, tungod kay ang cold storage sa canteen kasagaran gibutang duol sa canteen, kini kanunay nga dali nga matipon, mataptan sa mga peste ug sakit, ug mga basura, busa ang tagdumala sa cold storage sa canteen kinahanglan nga kanunay nga limpyohan ug disimpektahan.