Ang pagkontrol sa pagkawala sa operasyon sa preskong pagkaon sukaranan nga nagpakita sa kinatibuk-ang lebel sa pagdumala sa lugar nga adunay preskong pagkaon. Ang usa ka maayong grupo sa pagdumala maayo sa pagpangita og mga problema, pagdiskubre niini, pag-analisar niini ug pagsulbad niini, busa unsaon nato pagkontrolar sa pagkawala sa preskong pagkaon?
Para sa bag-ong kapildihan, ang tibuok proseso sa pagkontrol kinahanglan nga sugdan.
Kuhaa ang tibuok proseso sa pagkawala sa mga utanon, kaniadto atong makita ang pagkawala niini anaa sa katapusang sumpay, kung kadtong dili makabaligya ug dili maayo nga mga utanon ilabay, kung ang dunot nga panit sa utanon atong tangtangon, kung ang mga utanon tungod sa pag-alisngaw sa tubig o pagkontrol sa porsiyon dili estrikto ug pagkawala, kung ang mga utanon dili mabaligya sa tukmang panahon o dili maayo nga pagtipig, ang kalidad niini paspas nga mokunhod ug sa katapusan kinahanglan nga ibaligya sa diskwento ug hinungdan sa pagkawala, kung makita nato kini nga mga sumpay sa Pagkawala ug usa-usa nga mohimo og mga lakang aron makunhuran ang pagkawala, lagmit atong makita nga ang pagkawala mosaka ug mokunhod, dinhi sa ubos didto pataas, didto sa ubos dinhi pataas pag-usab, daw ang kinatibuk-ang pagkawala sa mga utanon dili kanunay makontrol.
Apan, kon atong hunahunaon kon unsaon pagkontrol sa gasto ug pagkawala sa mga utanon gikan sa tibuok proseso, atong hunahunaon kon unsaon pagkontrol sa gasto sa mga utanon gikan sa tinubdan sa pagpamupo, lakip na ang klasipikasyon sa pagpamupo, mga gamit sa pagputos nga gigamit sa pagputos, unsaon pagpabiling presko, unsaon pagpreserbar, unsaon pagdala, unsaon pagpakunhod sa gidaghanon sa mga pabalik-balik nga gipalit, unsaon pagpamubo sa oras gikan sa pagpamupo hangtod sa pagpalit sa mga konsumidor, unsaon pagdala aron masiguro ang kalidad sa mga utanon. Unsaon pagsiguro sa kalidad ug gibug-aton sa mga utanon, unsaon pag-atiman sa mga utanon sa proseso sa pagbaligya, unsaon pagbaligya sa makatarunganon ug tukma sa panahon nga diskwento, unsaon pagpuno pag-usab sa mga utanon sa tukma sa panahon nga paagi, unsaon pagtipig sa mga utanon sa ubos nga temperatura human kini mosulod sa merkado aron masiguro ang kalidad sa mga utanon, unsaon pagsiguro sa suplay sa samang adlaw ug sa samang higayon ilabay ang mga produkto sa tukma sa panahon nga paagi, ug dili hinungdan sa dagkong mga kapildihan, unsaon makatarunganon nga pagpresyo, aron makuha ang halin sa mga utanon mismo, apan aron makuha usab ang halin sa tibuok tindahan, ug uban pa.
Kon atong hunahunaon ang gasto ug kapildihan nga gipahinabo sa operasyon sa utanon gikan sa tibuok proseso sa operasyon sa utanon, atong gi-coordinate ang mga sukod sa matag yugto sa organikong paagi aron makit-an ang solusyon aron makab-ot ang labing ubos nga kapildihan, nga mao ang atong gitawag nga epektibo nga pagkontrol sa kapildihan gikan sa kinatumyan sa tibuok proseso.
Sa operasyon ug pagdumala sa preskong pagkaon, ang mga manedyer sa tanang lebel kinahanglan adunay mas obhetibong pagsabot sa panghitabo ug pagkontrol sa pagkawala sa preskong pagkaon, ang pagkontrol sa pagkawala kinahanglan nga masabtan apan dili ipasobra, busa girekomenda nga ang konsepto sa hustong pagtratar sa pagkawala kinahanglan nga tukuron gikan sa mosunod nga mga punto.
1, ang saktong pagtimbang-timbang sa ratio sa makatarunganong konsumo sa matag klase sa produkto, ang sobra nga pagkawala dili normal, ang sobra nga pagkawala direktang makaapekto sa ganansya sa kompanya, ang ubos kaayo posible nga adunay mas dako nga problema sa operasyon, tingali tungod kay nawad-an kita og turnover tungod niini, ug uban pa. Aron mapadayon ang makatarunganon nga ratio sa pagkawala alang sa matag kategorya, aron makab-ot ang kalampusan sa pagbaligya ug ganansya.
2, ang pagkontrol sa pagkawala dili makapakunhod sa mga sumbanan sa kalidad sa produkto baylo sa presyo, sa pipila ka mga supermarket, ang mga negosyo sa presko nga pagkaon mahimong expired nga mga produkto, i-recycle, i-repack, ug ibaligya pag-usab, mao nga tingali sa mubo nga panahon gamay ra ang matam-is, gamay ra ang mawad-an og dako nga ganansya, apan kung ang pagbaligya niini nga mga produkto tungod sa pagkahilo mas bililhon pa sa pagkawala, bisan kung walay aksidente, ang mga kustomer mopalit sa balay aron makakita og dili maayo nga butang unya direkta nga ilabay, apan mobalik siya aron paliton ka dinhi! Mobalik ba siya aron mopalit gikan kanimo pag-usab? Ang atong kapildihan mao ang dugay nga interes sa reputasyon sa kompanya baylo sa mubo nga panahon sa ganansya, nga usa ka butang sa pagpanguha og mga liso sa linga ug pagkawala sa pakwan.
3, ayaw kahadlok sa mga kapildihan, pagkat-on gikan sa mga leksyon nga nakat-unan matag higayon, ang pagdumala sa presko nga pagkaon mao ang panginahanglan nga atubangon uban ang igong pailub, hatagi'g pagtagad ang mga detalye sa trabaho, pangitaa kung asa ang problema, aktibo nga pauswagon ang mga paagi ug pamaagi sa pagpatuman sa pokus, regular nga pagsusi, uban niini nga mentalidad, bisan unsang problema masulbad.
Pinaagi lamang sa padayon natong pagpalambo sa mga detalye sa pagdumala sa preskong pagkaon ug pagkat-on sa pagtigom og teknikal nga kasinatian sa pagproseso ug pagpreserba sa matag produkto, hinay-hinay ug epektibo natong makontrol ang pagkawala gikan sa tibuok proseso, aron makabaton kita og mas maayong halin ug ganansya.
Oras sa pag-post: Abr-13-2023
